Formação Modular

Pólo de Formação de Semide

14-06-2016 - 21-07-2016

dias úteis - 9h às 17h

125 horas

de 23 a 65

Nível 2

Identificar as características e regras de funcionamento de uma pastelaria/padaria.
Identificar os equipamentos e utensílios de uma pastelaria/padaria.
Efetuar o aprovisionamento dos diversos produtos, assegurando o estado de conservação dos mesmos.
Aplicar os procedimentos inerentes à organização do serviço de uma pastelaria/padaria.
Identificar os circuitos de distribuição e comercialização de produtos de pastelaria/padaria.
Cumprir as normas de higiene e segurança.
Identificar diferentes tipos de gelados e sorvetes.
Preparar gelados e sorvetes.
Confecionar gelados, sorvetes e respetivas aplicações.
Identificar e reconhecer a importância da utilização adequada e diversificada das diferentes matérias-primas na pastelaria/padaria.
Reconhecer os fatores influentes na qualidade e identificar os riscos associados.
Verificar e controlar a qualidade dos géneros alimentícios.
Aplicar os métodos de conservação e armazenamento dos géneros alimentícios.

Sim

0€ - gratuito

Esta ação de formação pode ser anulada, adiada ou alterada por motivos imprevistos. Os candidatos que se inscreverem serão sujeitos a um processo de seleção nomeadamente em caso de excesso de inscrições, através de critérios internos em vigor no CEARTE. Após a inscrição irá receber um email de confirmação, de acordo com os dados que constam do seu perfil de utilizador no nosso site.