Aprendizagem
Técnico de Restaurante Bar
Modo de Ensino
Aprendizagem
Local
Pólo de Formação de Semide
Data prevista de realização
18-09-2023 - 31-07-2026
Horário
Segunda a sexta-feira das 09:00 às 17:00 horas
Destinatários
Jovens com idade até 29 anos detentores do 9.º ano de escolaridade ou superior, sem conclusão do 12.º Ano
Objetivos
Planear e preparar o serviço de restaurante/bar, de acordo com as normas de higiene e segurança.
Acolher e atender o cliente no serviço de restaurante/bar.
Preparar e servir bebidas simples e compostas e alimentos e bebidas de cafetaria.
Executar os serviços de restaurante, vinhos e outras bebidas.
Executar confeções de sala e arte cisória.
Planear e executar os diferentes serviços especiais.
Faturar os serviços prestados.
Controlar custos de alimentos e custos de bebidas.
Colaborar na elaboração de cartas de restaurante, bar e vinhos.
Prestar os primeiros socorros e os cuidados básicos de saúde e bemestar.
Atender e resolver reclamações de clientes.
Efetuar requisições e preencher outra documentação técnica relativa à atividade desenvolvida.
Plano Curricular
Carga Horária
Módulo
25 horas
UFuf6700-Agentes economicos e atividades economicas
25 horas
UF6701-Funcionamento da atividade economica
25 horas
UF6702-Estado como regulador da atividade economica
25 horas
UF6703-Economia portuguesa em contexto internacional
50 horas
UF6687-Dinâmica de grupos, relações interpessoais, socialização e contextos
50 horas
UF6688-Diferença de comportamento e diferença de intervenção
25 horas
UF8329-Restauração-informação turistica
25 horas
UF8317-Lingua inglesa-o profissional na restauração
50 horas
UF8333-Arte cisória
50 horas
UF8332-Confeções de sala
50 horas
UF8339-Serviço casual de restaurante
Apoios sociais
Bolsa para material de estudo.
Bolsa de profissionalização.
Refeição em espécie (refeitório do IEFP).
Despesas de transporte, em transporte público ou subsídio de transporte.
Importante
Esta ação de formação pode ser anulada, adiada ou alterada por motivos imprevistos.
Os candidatos que se inscreverem serão sujeitos a um processo de seleção nomeadamente em caso de excesso de inscrições, através de critérios internos em vigor no CEARTE.
Após a inscrição irá receber um email de confirmação, de acordo com os dados que constam do seu perfil de utilizador no nosso site.